La Agencia de Protección Sanitaria de la Ciudad de México se encuentra realizando pruebas en el mercado de Jamaica.

Es una visita en la que se van a revisar condiciones higiénicas en la exhibición y venta de productos.

El verificador observó deficiencias en un local que deberán ser atendidas en 15 días hábiles.

“Darle todo el mantenimiento que se requiere a todas las superficies, tanto a barras como a pisos, evitar encharcamientos, drenaje, coladeras, todo eso es lo que tiene que corregir de manera urgente”.

Alberto Núñez, verificador Agepsa

Por la Cuaresma, la Agencia realiza operativos en los mercados públicos de la Ciudad de México.

“Especialmente venimos a hacer fomento sanitario de manera preventiva, ofrecemos información y materiales a todos los locatarios y a todos los visitantes, pero también visitamos locales específicos”.

Gabriel Ramírez, coordinador de Alimentos, Bebidas y Otros Servicios, Agencia de Protección Sanitaria CDMX

La revisión de los productos incluye la temperatura, el manejo, el agua, el hielo de contacto, si están refrigerados o si son movidos con las mejores prácticas de higiene.

Los inspectores recorrieron los pasillos de alimentos, principalmente carnes y productos del mar, también los locales de comida preparada.

Revisaron el manejo de los alimentos, la limpieza en las superficies y dieron asesoría a los locatarios.

“Información para el giro de comidas, mariscos y carnes, y esa información para cómo llevar los alimentos y cómo mantenerlos”.

María de Lourdes Espinosa, locataria mercado de Jamaica

En 20 locales, tomaron muestras.

“Incluimos lo que se denomina toma de muestra, que es tomar un poco del producto que expenden los locatarios y llevarlo a un laboratorio para su análisis”.

Gabriel Ramírez, coordinador de Alimentos, Bebidas y Otros Servicios, Agencia de Protección Sanitaria CDMX

Estos operativos continuarán hasta el 24 de abril de 2022.